- ovocie – zrelé plody pripravené bez chemických konzervačných látok
- zelenina – mladá (sušená, mrazená)
- mäso – chudé (jahňacie, morčacie, teľacie, chudé bravčové)
- ryby – morské aj sladkovodné
- mlieko a mliečne výrobky – všetko okrem pikantných syrov
- tuky – rastlinné tuky, olej, maslo
- korenie – rasca, kôpor, chren, sladká paprika, pažítka, petržlenová vňať, bobkový list,
- majorán
Odporúčané postupy prípravy jedla
- dusenie
- varenie
- grilovanie